Kulturværftet i Helsingør er på vej med ny publikumstribune og har fået ny forpagter i sin cafe. I kulturhuset Toldkammeret er der også kommet ny cafeforpagter.
Kulturværftet i Helsingør er et unikt venue med prisbelønnede arkitektoniske rammer, moderne mødefaciliteter og udsigt til Øresund og Kronborg Slot. Inden længe kan kulturhuset også byde på en helt ny publikumstribune på husets Store Scene.
Efter 14 års brug trænger den eksisterende publikumstribune med cirka 500 pladser til udskiftning, og arbejdet med at installere en ny tribune er i fuld gang frem til slutningen af februar. Den nye tribune bliver mere fleksibel, hvilket er en fordel til fx konferenceopstillinger med store veldækkede, runde borde på et fladt gulv.
På den kulinariske front har Kulturværftets cafe, Spisehuset, fået ny forpagter. Det er Jeanne Brammer, en lokal kok med lang erfaring fra restaurationsbranchen, som har overtager forpagtningen sammen med sit team. Jeanne Brammer har bl.a. gennem mange år har drevet sit eget cateringfirma i Helsingør og er kendt af mange cafe- og mødegæster i forvejen.
”Det er en kæmpe glæde at se folk hygge sig og slappe af. Vi sørger jo for alt det praktiske! Og så er det en fornøjelse med så mange faste kunder både i cafeen og i mødelokalerne. Det føles som familie, der kommer på besøg,” siger Jeanne Brammer.
De store konferencer giver Jeanne og hendes team mulighed for at tænke kreativt, stort og fleksibelt.
”Mit personale og jeg elsker de dage! De forudgående korrespondancer eller møder op til afviklingen af både konferencer, møder og kurser giver ro og tryghed til arrangøren og en virkelig god agenda til vores arbejdsdag,” siger forpagteren.
Ny cafeforpagter i Toldkammeret
I byens andet kulturhus – det charmerende, historiske Toldkammeret, sker der også nye ting. Toldkammeret er ramme om mange aktiviteter, og i dagtimerne er der fin plads til både mindre og større møder samt kurser i lokalerne.
Ligesom Kulturværftet har Toldkammerets café, Spisekammeret, også fået ny forpagter i form af Mads Hjalager og hans team.
Mads har, sin unge alder til trods, en længere baggrund fra IT-branchen, hvor han bl.a. har været konsulent for restaurationsbranchen og bidraget med IT-systemer, der hjælper med hverdagen i køkkener og procesoptimering.
Nu har Mads Hjalager lyst til selv at prøve kræfter med catering og med sig har han et erfarent hold, som producerer menuerne, mens Mads koncentrerer sig om administration og logistik.
”Det som har overrasket, men også glædet mig mest ved at afvikle arrangementer i form af selskaber og konferencer er helt klart diversiteten. Der er ikke nogen virksomheder eller mennesker, der er ens, og folk ønsker det på mange forskellige måder. Dette betyder, at der ikke er to arrangementer eller dage, der er ens,” siger Mads Hjalager.
”Der bliver stillet høje krav fra vores gæster, som har specifikke tidsplaner, de skal overholde, for at sikre at tingene kører efter bogen på dagen. At kunne imødekomme dette og samtidig skabe gode rammer og oplevelser er guld værd,” siger den nye forpagter af Spisekammeret.
Cafeerne i de to kulturhuse har hver sin profil, men de nye cafeforpagtere vil også arbejde sammen og er enige om, at de vil forsøge at opfylde alle gæsters ønsker og drømme, når det gælder gastronomi og service.
Mød Kulturværftet og Toldkammeret på stand 248 på OPTIMEET Messen 2025.