Ejerne af Hotel Hesselet har overtaget naborestauranten Lieffroy og ser stort potentiale for synergi.
I 15 år har ægteparret Patrick og Helle Lieffroy ejet Hesselhuset i Nyborg ved Storebælt. Herfra har de drevet Restaurant Lieffroy, som er blevet kåret til Årets Restaurant og har flere gange høstet dansk og international anerkendelse.
Selv om Patrick og Helle Lieffroy ikke er færdige med at bygge videre på deres livsværk, har de besluttet at sælge restauranten til Carama Family Office. De fortsætter dog som restaurantens køkkenchef, restaurantchef og sommelier.
"Helle og jeg er stolte af det, vi har opnået siden åbningen i 2010. Vi har holdt fast i traditionerne, men samtidig udviklet os. Carama deler vores ambitioner og kærligheden til Fyn og kan give os den arbejdsro og de ressourcer, der skal til, hvis vi vil have vores drømme gjort til virkelighed," siger køkkenchef Patrick Lieffroy.
Han drømmer blandt andet om at få anlagt en større køkkenhave, men også om at give Hesselhuset noget mere kærlighed, få udvidet terrassen og få overetagen omdannet til suiter med udsigt over vandet.
I 2024 købte Carama Family Office, som er ejet af Kenneth og Bente Ramstrup, naboen, Hotel Hesselet, og Martin Lumbye, der er CEO i familievirksomheden, ser frem til at knytte hotellet og restauranten tættere til hinanden.
Ambitionen er at bevare begge steders særegenhed og gøre Nyborg til en destination for mennesker, som sætter pris på god mad, smuk natur og store oplevelser.
“Jeg har kendt Helle og Patrick i mange år, og hver gang, jeg har været gæst på deres restaurant, har de imponeret og fascineret mig. Det er derfor med stor respekt, at vi overtager Lieffroy med henblik på at løfte restauranten til det næste niveau. Der ligger et stort potentiale i synergien mellem Hotel Hesselet og Restaurant Lieffroy, og det glæder vi os til at forløse," siger Martin Lumbye.
Udover Restaurant Lieffroy og Hotel Hesselet har Carama Family Group også investeret i den to-stjernede Michelin Restaurant AOC, Københavns Bageri og Danmarks ældste fiskerestaurant Krogs Fiskerestaurant. Carama er et familiekontor som blandt flere formål også ønsker at bidrage til danske arbejdspladser og bevaring af historiske ejendomme.