Advertorial i OPTIMEET Magasinet - Annoncørbetalt indhold
Nyborg Strand ligger smukt ved Storebælt og er et af landets største konferencehoteller med 422 værelser, to restauranter samt 35 møde- og konferencelokaler. Det er dog ikke kun de fremragende rammer, der gør hotellet til hele Danmarks mødested. Det er også hotellets ansvarlighed for miljøet, for hinanden og for samfundet omkring dem.
Nyborg Strand ser vores gæster og møder dem der, hvor de er. Vi læser deres behov, og så går vi lidt længere. Vi prøver hele tiden at være lidt foran og er ikke bange for at skubbe lidt til vores gæster og udfordre dem i forhold til ’plejer’. Det samme gælder alle medarbejdere og mig selv,” siger hoteldirektør Jan Grimstrup Larsen og fortsætter:
”Vi har en ultrastærk ledergruppe, hvor vi udfordrer og støtter hinanden. Med vores flade ledelsesstil skaber vi nogle resultater, og vi skubber gerne ansvaret ned igennem rækkerne og giver noget empowerment til alle,” siger han.
Det ses bl.a. i hotellets elevrestaurant, Restaurant Stranden, hvor 20 bager-, kokke- og tjenerelever styrer den kulinariske kurs fra udvikling af menu til den sidste servering.
”Det handler om at give eleverne noget ansvar og sammenhold”, fortæller Jan Grimstrup Larsen.
En rejse mod grønnere løsninger
Nyborg Strand er drevet af stærke værdier og en målrettet indsats for en grønnere fremtid gennem en ansvarlig tilgang til både drift og udvikling. Denne indsats afspejles i alt fra renovering af værelser med gulvtæpper fremstillet af gamle fiskenet og plastflasker til intelligent belysning, genanvendte materialer samt nøje udvalgt inventar med relevante certificeringer.
Hotellets sæsonbaserede menuer prioriterer lokale og økologiske råvarer og bygger på et stærkt madkoncept med fokus på gastronomi med omtanke.
Derudover ses nye initiativer for at sikre en mere ansvarlig udnyttelse af ressourcer, som f.eks. genanvendelse af 10 tons kaffegrums årligt til dyrkning af østershatte, som indgår i menuen.
Det bæredygtige arbejdsliv og social ansvarlighed
På Nyborg Strand rækker bæredygtighed langt ud over miljøtiltag – det handler også om at skabe et ansvarligt arbejdsliv og tage socialt ansvar. Hotellet prioriterer trivsel for både medarbejdere, gæster og menneskerne omkring dem.
I tæt samarbejde med Kirkens Korshær giver Nyborg Strand hvert år omkring 70 udsatte børnefamilier en fire-dages sommerferie og støtter løbende hjertesager ved bl.a. at donere kaffen til alle beboere på Kirkens Korshærs fynske varmestuer i 2024 og 2025.
”Bæredygtighed er også, at vores gæster kommer tilbage. Og at vi driver en sund forretning. For det betaler sig at arbejde med grøn omstilling – på alle niveauer. Det fokus, vi har på mennesker og på hinanden, gør en forskel. For os på Nyborg Strand handler det om at gå foran. Her passer vi på hinanden, og vi skal både være et godt sted at arbejde og at komme som gæst,” slutter Jan Grimstrup Larsen.